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《食品工业科技》技》2017年第10期

通过100%可追溯的供应链提供海洋生物原料

2017/5/12 10:39:27 来源:《食品工业科技》技》2017年年第10期
 
——阿克海洋生物有限公司打造健康磷虾衍生产品
 

 
根据《脂类研究进展》2016年5月刊发表的研究显示,全世界大多数人的Omega-3 EPA和DHA处于低水平。由于Omega-3缺乏与一系列相关慢性病有关,所以这项范围值在不同国家和地区的研究得到关注,而低水平Omega-3已经成为一个世界公共健康问题。

对于大范围Omega-3不足的问题,合适的应对策略是在研究显示摄入这些有价值的脂肪酸与健康益处有关的同时,使EPA和DHA Omega-3能够方便获取。

为了解决这个健康问题,挪威阿克海洋生物有限公司与几家行业伙伴、协会和非盈利组织合作开展了Omega-3指数项目(O3i),旨在提高公众对低Omega-3水平所引发的健康危机意识。为了达到健康的Omega-3水平,该项目旨在提高对Omega-3重要性的认识,并且鼓励医生和其他舆论领袖建议公众利用营养学工具Omega-3指数检测,检查自己的Omega-3 EPA和DHA水平。
 
一项简单的Omega-3健康检查

全世界大多人的Omega-3指数处于低或十分低的水平,这会增高他们心脏猝死的风险。低水平的地区包括北美、中南美、欧洲、中东、东南亚、非洲、澳大利亚和中国。

Omega-3指数检测是一项血液检测,可检测血红细胞中EPA和DHA的总量,反应了整合在身体其他组织细胞中的EPA和DHA水平。有了这一数值,消费者和健康从业人员能够定义,改善和维持健康水平的Omega-3 EPA和DHA。

Omega-3指数由Harris博士和Clemens von Schacky博士发明,他们研究发现人体血液中的Omega-3水平能够被测量,并且他们发现一个人的Omega-3水平不仅与心脏猝死风险,还有许多其他原因死亡有直接关系,现今这一构想过程已经经过十多年。这两位国际知名的专家已经合作发表了超过250篇关于Omega-3脂肪酸的科学论文。
 
解决一项公共健康问题

欧洲食品补充剂组织2016年发表了一项研究,显示医疗保健系统为消费者在Omega-3产品上每消费1欧元,医疗保健系统则节省了2.3欧元。一些论文也支持这一发现,确定缺乏Omega-3是心脏疾病真正危险的因素。

“Omega-3指数项目的最终目标是使其合作伙伴能通过他们的渠道传播Omega-3的重要性。在多数情况下,一旦消费者知道了他们的Omega-3指数,他们会有动机去做一些相关的事。”挪威阿克海洋生物有限公司首席科学家Hoem博士说到,“低水平Omega-3指数是一个全球健康问题,耗费全球医疗保健系统近数十亿美金。”
 
为Omega-3市场带来令人振奋消息的创新

除了健康益处,过去几年全球Omega-3市场处于疲软状态。挪威阿克海洋生物有限公司专注于科研和创新,以期使消费者对Omega-3再度感兴趣。2016年,挪威阿克海洋生物有限公司发布了第一款浓缩磷虾油产品—Superba Boost。这一款纯净的南极磷虾油含有明显比以前产品更多的磷脂和Omega-3。

“Superba Boost对我们来说是一个重要的里程碑,不只是因为其拥有更好的外观,口感和气味,还有其为终端消费者带来的高含量的Omega-3和磷脂。同样重要的是,Superba Boost同时带来4条欧盟授权的健康益处声明。”Hoem博士解释到,“事实上,只须2粒Superba Boost胶囊就能满足Omega-3脂肪酸EPA和DHA每日推荐的摄入量,同时还有胆碱。”

据介绍,在欧洲市场2粒Superba Booth满足4项健康声明,分别是关于正常心脏功能,正常肝功能,脂质代谢和同型半胱氨酸代谢。2016年,Superba磷虾油还获得长期使用的新型食品批准。拥有新型食品批准和欧盟授权健康声明,全新的Superba Boost浓缩磷虾油能够提高其磷虾油产品的需求。
 
在一些世界最强军人上的磷虾油测试

2016年,来自美国南卡罗莱纳医科大学(MUSC),国家卫生研究院的科学家与挪威阿克海洋生物有限公司发起了一项全面研究,评价磷虾油Omega-3对美国军队一组精英军人恢复力和行动力的效果。

“该研究的目的是调查浓缩磷虾油Superba Boost作为补充剂军官能否在训练期间的极端压力下,提高具体认知过程和心里健康。”Hoem博士解释到。

这一随机,双盲,安慰剂研究包括超过400名来自两个机构的学生,该研究预计2018年3月完成。

“长远来说,摄取Omega-3对生产和健康生活都很必要。例如,持续注意力和认知控制对于日常生活中,如育儿,管理工作压力或安全驾驶来说至关重要。真正行动力的研究能够启发年轻人新的角色模式并且潜在地有助于在生活方式带来的疾病变得不可逆转之前防止疾病发生。” Hoem博士说。
 
日益重要的可持续性和可追溯性

只有2%的全球食品供应和0.5%的保健食品来源自海洋。“随着世界人口日益增长,拥有健康的食物和营养与保护地球生态系统良好从未显得如此重要,” Hoem博士说。南极磷虾被认为是在为人类提供海洋来源Omega-3中,最环保的资源之一。

所有对南极磷虾的捕捞都需要向南极海洋保护委员会(CCAMLR)汇报。CCAMLR利用一个基于生态系统的预警方法,以防止捕捞活动对生态中目标物种或其他物种产生负面影响。

CCAMLR设定南极磷虾捕捞年份额为62万公吨。而每年实际南极磷虾捕捞量少于30万吨,或少于总生物量的0.5%。

南极磷虾捕捞是全球减少渔业(生产鱼粉或鱼油)中唯一连续两年,获得可持续渔业伙伴关系A级评价的产业。可持续伙伴关系是一家非政府机构,其为行业提供建议,编制行业数据并发布减少渔业年度概况。

挪威阿克海洋生物有限公司是唯一一家完整控制捕捞和生产过程的企业,包括中间的每一环节,这是阿克为可追溯性设定新基准。挪威阿克海洋生物有限公司拥有并100%控制其供应链。所有产品追溯性包括磷虾捕获位置的地图坐标。

“可追溯性对我们市场来说十分重要,并且追溯每一终端产品至磷虾捕捞位置是无价的,对于阿克来说这一点我们也用实际证明了,我们具有2条专门捕捞磷虾的船,而且从我们的产品也可以看出,我们所捕捞的磷虾都可以追溯到其捕捞的具体位置,达到100%控制。”Hoem博士说。
“人们想要知道他们消费的是什么;他们吃到的三文鱼是由什么饲养的,并且如果他们有宠物,他们希望知道狗粮里的成分是什么。”Hoem博士补充到。

据介绍,阿克已经推出新的技术FlexitechTM,这项技术是可以将从磷虾中提取的磷虾油纯化、去除盐类等物质、减少
腥味。
 
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