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《食品工业科技》2017年第4期
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调味品企业需在夯实基础上寻求突破

近年来中国调味品行业发展呈平稳增长的态势,市场需求不断释放,人均消费量随着餐饮业的变化而逐渐提升。近日,中国调味品协会常务副会长兼理事会总干事卫祥云赴上海参加“上海李锦记大厦落成开幕典礼”,并在上海调味品行业研讨会上作了发言。(阅读全文)
◎ 热点追踪

权威解读:啤酒的那些谣言与真相

1月17日,在食药监总局、国家网信办、质检总局、农业部等相关部门指导下,由新华网、中国食品辟谣联盟、中国酒业协会主办的“2017中国啤酒辟谣论坛”在北京举行,权威专家对相关啤酒谣言及认知误区逐一击破,并进行科学解读,还原真相。近年来,中国啤酒行业出现了这…(阅读全文)

盘点|2016十大食品新闻

俗话说“民以食为天,食以安为先”,食品问题一直是全社会共同的关心所在。在新年伊始回顾过去一年,我国食品领域有着什么样的变化,又发生了哪些大事件呢?以下是挑选了2016年社会关注度最高、行业影响力最大、媒体传播最广的十大食品领域新闻。(阅读全文)

创新提升质量,共建共享促全民健康

2月2日,2016年度国际质量创新大赛颁奖典礼在捷克首都布拉格举行,李锦记健康产品集团成员无限极(中国)有限公司(以下简称:无限极公司)作为代表中国唯一参加“社会和医疗行业创新”类别大赛的企业,其自主创新项目《中草药保健食品工艺、质量一体化技术创新》项目…(阅读全文)
◎ 安全视角

我国食品制造业上市公司的经营绩效分析

食品制造业是制造业的重要组成部分,食品制造业企业是振兴实体经济的中坚力量,在国民经济中具有举足轻重的地位和作用。依据证监会的分类,本文以近六年沪深两市食品制造业上市公司为研究对象,运用偿债能力、盈利能力、营运能力和市价比率等核心指标,分析我国食品制…(阅读全文)
◎ 营销管理

食品饮料行业发力年轻人市场才是制胜之道

随着消费升级和消费群的迭代,食品消费市场正在发生着革命性变化。年轻消费者对健康、时尚、个性、潮流的追逐催促着企业加速转型升级,通过产品、服务与营销等方面创新,用更新鲜好玩的消费体验在同品类竞争中脱颖而出,迎接微利时代的严峻考验。(阅读全文)

9个关键词解读2016食品营销发展趋势

2016年已然成为历史。对于食品营销而言,在过去的一年中,有哪些值得我们去关注的营销亮点?是网红经济的异军突起,还是食品饮料品牌在超级IP的电视端、互联网双端同时发力,亦或是奥运营销?业内人士选取了2016年食品营销的9个关键词,旨在掌握2017年市场先机。(阅读全文)
◎ 法律案例

2016年食品药品监管领域法治事件盘点

2016年,食品药品监管法治建设稳步推进。《关于全面加强食品药品监管系统法治建设的实施意见》的印发,确立了全系统法治建设的总体目标;《全国食品药品监管系统法治宣传教育第七个五年规划(2016~2020年)》出台,对系统法治宣传教育工作进行了全面部署;《疫苗流通…(阅读全文)
◎ 企业联办

克服高蛋白固体饮料的技术挑战

除了“感觉良好、外形良好”的当今主流趋势以外,不同类型的消费者也开始对运动营养感兴趣、并向该方向迁移。消费者在减重/体重、到维持最佳表现之间游走,并提高了关于蛋白以及瘦肌肉健康的认知度。这就给不同的蛋白产品定位提供了空间和机会。消费者相关目标及态度…(阅读全文)
◎ 企业报道

Mintel英敏特:奶酪在中国消费者中渗透率达79%

随着中国消费者越来越多地接触到西方生活方式,奶酪作为一种舶来品,对中国消费者来说也已不再陌生。根据英敏特最新报告《奶酪——中国2016》显示,奶酪在中国消费者中渗透率已达到79%。(阅读全文)

陈君石院士:益生菌和益生元对肠道健康的双效作用

编者按:益生菌和益生元的作用并不相互独立,它们同时使用,具有1+1>2的效果。益生菌和益生元同时使用,对肠道健康的作用比单一使用益生菌或益生元的效果更好,这是因为活的益生菌与特异的选择性底物即益生元之间的协作效应。益生元作为肠道内益生菌的粮食,而不能…(阅读全文)

开发臭氧消毒机应坚持高效实用的原则

近日,中共中央总书记、国家主席、中央军委主席习近平近日对食品安全工作作出重要指示指出,民以食为天,加强食品安全工作,关系我国13亿多人的身体健康和生命安全,必须抓得紧而又紧。而在食品安全工作中,相关技术的研发和人才的培养变得尤为重要,这不仅是食品质量…(阅读全文)
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