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《食品工业科技》2016年第16期
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关于“伏天”饮食安全的科学解读

7月17日将进入今年的头伏,“温度高、湿度大”是“伏天”的一大特征。那么,为期四十天的“伏天”里,如何保证饮食安全呢?本期我们邀请业内专家为您做详细解读。北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系教授 马冠生
中国农业大学食品科学与营养工程学院教授 沈群(阅读全文)
◎ 热点追踪

伊利营收增至93亿美元 跃升全球8强

2016全球乳业20强榜单出炉,伊利营收同比增7亿美元至93亿美元,跃升全球乳业8强,名次较2015年上升2位。7月25日,记者了解到荷兰合作银行发布的2016年度“全球乳业20强”榜单,伊利排名跃升至全球乳业8强。至此,伊利不仅成为排名最高的亚洲乳企,而且打破了全球乳业前…(阅读全文)

产业联盟协同创新 膳食纤维造福大众

7月29日,“2016第四届中国膳食纤维产业高峰论坛”在上海隆重召开。会上,来自上海交通大学、国家粮科院以及众多三甲医院知名专家教授发布了膳食纤维的临床研究成果,同时还首次发布了《中国居民膳食纤维摄入白皮书》(以下简称:“白皮书”)。(阅读全文)

科技引领 共创明天

在调味品行业产品同质化、市场运作手法乏善可陈的紧张形势下,经历了二十年发展历程的中国调味品协会,在梳理了过往的论坛会议经验,征集了部分优秀企业的建议之后,优化了论坛内容,希望能够继续为广大调味品企业搭建一个交流发展的平台。由此,在2016年中国(国际)…(阅读全文)

七彩饮料节 缤纷健康饮

2016年第二届中国国际饮料节暨首届上海国际饮料博览会于7月21~24日在上海新国际博览中心举办。这次为期四天的博览是饮料行业的嘉年华,是观众味觉上的狂欢节。
“健康中国”是十八届五中全会确定的国家战略,中国的食品安全一直是国家乃至市民关注的焦点。据世界…(阅读全文)

为“互联网+食品”保驾护航网络食品安全新规出台

为了深入贯彻落实习近平总书记关于“四个最严”要求,确保“互联网+”时代人民群众“舌尖上的安全”,推动修订后的食品安全法全面、深入地实施的体现。7月13日,国家食品药品监督管理总局毕井泉局长签署第27号令《网络食品安全违法行为查处办法》(以下简称:“办法”…(阅读全文)
◎ 安全视角
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    专业视角:创新品类带给我们哪些启示

    随着时代进步及生活水平的提升,人们对营养健康的需求日益增加。而为更多满足客户需求,众企业发力产品研发及创新,致力于在激烈的市场竞争中获取一席之地。当然,了解现下新品也是必不可少的功课之一。在此让我们以专业视角看看这组新品能为我们带来哪些启示?甜菊糖…(阅读全文)
    ◎ 法律案例
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  • ◎ 企业联办

    临床研究证实必米诺对老年人群肠道健康及免疫增强作用显著

    酷暑时节是肠道疾病,心血管疾病和呼吸道疾病的高发季节,尤其是老年人群需要特别关注夏季健康。2015年在英国进行的一项针对65岁以上老年人群的临床研究证实了克拉萨多公司专利必米诺的免疫调节功能以及作用机制,为改善老人群的免疫力、提高健康生活水准提出了新的有…(阅读全文)

    HOWARU®益生菌健康知识集锦

    益生菌与宿主的肠道和免疫系统进行有效互动,从而获得局部及全身的健康功效。益生菌食品市场也迎来前所未有的火热景象。以下是一些益生菌的知识集锦。益生菌知识点一:食用后多久有效果?由于身体素质不一,对益生菌敏感度也不尽相同。免疫较弱,食用几天后效果立竿见…(阅读全文)
    ◎ 企业报道

    梅特勒-托利多X38检测系统保护泵送产品

    随着消费者日渐注重流程和产品中的成分,精加工食品开始成为当前大多数人的购物清单上的一员,而且它们的质量正在持续改进。因此为了提供高质量的产品,制造商需要借助X射线检测技术确保其泵送食品的安全处于最佳水平。(阅读全文)

    服务美好生活 “岳”享品质人生

    百岳特生物科技(上海)有限公司是大江生医股份有限公司(TCI)的子公司之一,是专业保健品及护肤品开发及代加工厂商,目前有多种创新性产品,包含功能性保健品(口服液、固体饮料、片剂、胶囊)与护肤品(面膜、精华素等)。近日,在上海举办的第十八届亚洲食品配料、健康…(阅读全文)
    ◎ 企业研发

    动态消毒机在延长焙烤食品保质期方面的应用

    月饼、蛋糕、面包等烘培食品在贮存、运输和销售过程中,存在的一个最大的问题是易发生霉变。如果生产过程中的卫生条件恶劣,如包装环节的空气受到污染、含菌量偏高,则糕点极易发生霉变。产品发生霉变,已成为阻碍糕点行业快速发展的一个重要因素,既影响企业的声誉,…(阅读全文)

    饮料与健康

    炎炎夏日,骄阳似火,很多人喜欢来一瓶冰凉爽口的饮料,解暑又降温。但是,口渴了就喝饮料,真的健康吗?饮料又是否像“猛兽”一般,绝不能碰呢?让我们一起来了解,种类繁多的饮料与健康的关系。(阅读全文)

    姜黄素:健康老龄化的关键在于采取正确的形式

    随着老龄化群体数的逐渐增多,老年人的健康问题越来越受到人们的重视,其中不乏有众多的关于保持老年人健康的产品随之开发诞生。而之中对抗衰老、防止老年痴呆等老年人健康问题有显著作用的姜黄素成为了最近很火热的话题之一。几乎在每一个国家内,60岁以上的人群都是…(阅读全文)

    解读《关于海藻酸钙等食品添加剂新品种的公告》(下)

    6月30日,中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会(以下简称:国家卫计委),根据《食品安全法》规定,审评机构组织专家对海藻钙等10种食品添加剂新品种、L(+)-酒石酸等19种添加剂扩大使用范围或使用量、L-苏糖酸镁等3种食品营养强化剂新品种、左旋肉碱食品营养强…(阅读全文)
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